Charakteristik
Rubinrot mit einer Tendenz zu granatrot. Im Geruch zeigen sich elegante Fruchtaromen von schwarzen Beeren und Kirschen, ergänzt durch Tabak- und Lederaromen.

Im Geschmack kraftvoll, würzig mit einer knackigen Frucht und schön eingebundener Säure. Ein langer, samtiger und erdiger Abgang bildet das Finale.

Ausbau über 14 Monate in Barriques und großem Holzfaß, Vanille und Rauch in der Nase, viel Kraft und Länge

Servierempfehlung
Zu kräftigeren Fleischspeisen, Pecorino-Käse, Gerichten mit frischgepresstem Olivenöl.

Daten
Artikelnr. 071141
Land: Italien
Gebiet: Toskana
Rebsorte: Samgiovese
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 1,6 g/l
Alkohol: 14,5 %
Volumen: 0,75 ltr.
Allergene:  enthält Sulfite 

Importeur:
NATURIAN-ÖKOWEINE GmbH & Co. KGSteinbreite 16
34277 Fuldabrück-Bergshausen

Vita

Auf Corte Pavone, wo inmitten von ca. 16 ha Rebflächen das faszinierende Licht die Weite der toskanischen Hügellandschaft küsst und vis-a-vis Montalcino seine eindrucksvolle Geschichte erzählen möchte, erfasst das Auge ein einmaliges Erlebnis. 
Viele aromatische Kräuter, wie Rosmarin, Lavendel, Thymian schmücken die Rebhänge. Die Geruchsnerven erkennen, welche tiefgründige Stoffe den späteren „Brunello di Montalcino" auszeichnen werden. Licht, karger Lehmboden und das einmalige Klima fundieren den Charakter des Weines.

Das biologisch gepflegte, selektionierte Traubengut wird abfallend im 3-stöckigen Weinkeller sehr sanft und schonend verarbeitet und reift in über drei Jahren Eichenfasslagerung langsam zu einem „Corte Pavone - Brunello" heran. Die sehr markanten, für die Höhenlage typischen Fruchtaromen, vereinen mit der Tiefe des Weines Geschmacks- und Geruchsstoffe zu einem ganz besonderen Gaumenerlebnis.

Das Weingut „Corte Pavone" befand sich von ca. 1940 - 1988 im Besitz der Familie Martini aus Montalcino und wurde von 1988 - 1996 von „Terre Bindella" (CH) geführt. 1996 erwarb die Familie Rainer Loacker das Weingut und führt es seither im Sinne des Mottos von Herrn Rainer Loacker: Philosophie mit Herz und Seele. 

Weingut Corte Pavone