Den Kühen gilt unsere größte Aufmerksamkeit.

Die weiblichen Kälber werden alle von uns aufgezogen bis zur ausgewachsenen Milchkuh. Bei gutem Wetter grasen unsere Tiere auf unseren saftigen Witzheldener Wiesen. Bei bergischem Heimatwetter sorgen Platz, duftendes Stroh, viel Licht und erstklassiges Futter für rundum zufriedene Kühe.

Vor ca. 15 Jahren entschlossen wir uns, einen Teil unserer Milch selbst zu verarbeiten. In schonender Handarbeit werden hier verschiedene Milchprodukte hergestellt. Absolute Sauberkeit und Melkhygiene sind dazu Vorraussetzung.Zudem wird unsere Milch ständig auf ihre Qualität geprüft.

Dadurch entsteht die Basis für ein Prokukt, das höchsten Ansprüchen genügt. Ein Genuß der besonderen Art. Frisch gemolken wird die morgenwarme Milch im Käsebottich von uns weiter verarbeitet. Aus diesem hochwertigem Ausgangsprodukt kreieren wir in Handarbeit die verschiedensten Spezialitäten.

Schonende Tierhaltung und sorgfältigste Behandlung der Rohprodukte , selbstverständlich unter Einhaltung modernster Hygiene, bilden die Grundlage unserer Produkte. Sei es nun der Käse, der Quark oder die Butter, alles ist in liebevoller Handarbeit fachgerecht hergestellt worden. Die Vielfalt unserer Käsesorten runden ein Sortiment ab, daß Sie im allgemeinen Handel in der Regel nicht finden.

Für den Feinschmecker eine wahre Fundgrube. Wir sind stets darauf bedacht Ihnen eine reichhaltige Auswahl unserer feinen Käse anzubieten. Einige wohlschmeckende Beispiele: Unser sahniger Bauernkäse mit Senf, mit Basilikum, Bauernkäse mit exotischen Gewürzen wie Knoblauch-Paprika oder mit grünem Pfeffer, oder herzhafter Rauchkäse.