im Monat September 2012 - Monschauer Estragon Senf
Als Senfmüller sehe ich meinen Senf immer mehr in der abwechslungsreichen Kochkunst als Gewürz- und Geschmacksträger.
Das unvergleichliche Aroma dieses idealen Saucensenfes passt zu fast Allem. Den besten Ruf hat Estragon in der französischen und italienischen Küche.
Zu folgenden Gerichten gehört der unverkennbare Estragongeschmack ebenfalls: gekochter Fisch,Fleischragouts, Leber, Geflügel, Kalb, Kaninchen und Schweinefilets.Geliebt wird auch der Estragon Senf als Senfbutter oder als Bernaise, ebenfalls zu Rohkostgerichten zu empfehlen.
Zum Rezept des Monats Zanderfilets mit Monschauer Estragon Senfsauce empfehle ich