Anno 1902 erfand Emil Ebneter den Appenzeller Alpenbitter. Bis heute, nach über 100 Jahren, ist sein Rezept streng geheim. Ein offenes Geheimnis dagegen ist, dass nahezu jeder erwachsene Schweizer das unnachahmliche Getränk aus 42 Kräutern und 29 Prozent Appenzeller Spirit kennt. So können die Appenzeller mit gutem Gewissen behaupten, dass kaum ein anderes alkoholisches Getränk einen solch hohen Bekanntheitsgrad geniesst. Und sie sind zuversichtlich, dass das auch so bleibt.
