Die Erzeugergemeinschaft Sieur d´Arques, durch den "Crémant de Limoux" bekannt geworden, produziert erstklassige Rebsortenweine, allesamt fruchtig und geradlinig. Die Weinberge der Winzer, am Fuße der Pyrenäen gelegen, profitieren von der Sonne des Südens, aber auch von den klaren und kalten Nächten des Spätsommers, welche die Frucht schonend konservieren.