Das nicht exakt datierbare, jedoch aufgrund seiner Konstruktionsweise vermutlich aus der Zeit des Hundertjährigen Krieges stammende Château Couronneau besitzt neben seiner überaus reichen Historie vor allem einen traumhaft gelegenen Weinberg, der das gesamte Departement überragt.

Im Jahr 1994 hat die Familie Cartier die Kellerei mit modernster Weinbautechnik ausgestattet, um die schonende Vinifikation ihrer zertifizierten  und weltweit prämierten Bioweine zu gewährleisten.

Biologischer Weinbau gilt den Cartiers schlicht als Voraussetzung für die Erzeugung ihres höchstwertigen Bordeaux Superieur.

Eine Konsequenz, die der Familie schon in die Gene geschrieben sein mag. Denn die Cartiers sind wahrhaftige Nachkommen des berühmten Seefahrers Jacques Cartier, der 1535-36 die großen kanadischen Seen bei Montreal entdeckte. Schon Jacques Cartier hatte auf Château Couronneau gelebt und liegt hier begraben