Die 8 Hektar Weinberge weisen lehmigen, mit Kieseln durchsetzten Boden auf.

Eine strenge Ertragsbegrenzung auf maximal 50hl/ha wird durch grüne Lese während des Sommers und eine manuelle Weinlese im Herbst erreicht.

Vor Entrappung und Verarbeitung werden die Trauben nochmals streng selektiert.

Nach der traditionellen Vinifikation bei 28 bis 32° Celsius wird der Wein in Barriques (25% werden jedes Jahr erneuert) ausgebaut.

Nach einer Eiweißklärung im Faß und minimaler Filtration erfolgt die Flaschenfüllung 16 Monate nach der Lese.

Dieses pressescheue, recht unbekannte Weingut überzeugt mit einem sehr charmanten, schnell präsenten und eingängigen Wein.