Die Grundlage unserer Essig-Delikatessen ist ein kalt angesetzter und deshalb langsam gereifter, sehr hochwertiger Weißweinessig. Wir verwenden ausschließlich frische Kräuter, Blüten und Beeren, deren natürliche Aromen sich langsam im Essig entfalten können. Auch bei geringer Dosierung geben die sorgfältig gereiften Essige einen vollmundigen Geschmack. Sie sind sehr ergiebig und eine kulinarische Aufwertung und Abwechslung für jede Küche. So verwandelt sich ein einfacher Mohrrübensalat, vielleicht mit einem geraspelten Apfel, zusammen mit dem herrlich duftenden Holunderblütensirup zu einer wahren Delikatesse. Der kräftige, knoblauchartige Bärlauchessig ist geschmacklich nicht nur außerordentlich beliebt, sondern wird auch aufgrund seiner blutreinigenden Wirkung empfohlen. Als klassische Delikatessen kann man den Himbeer- und Estragonessig betrachten. In Deutschland findet sich der fruchtige Himbeeressig auch heute noch in machen Rezepten der Regionalküche Zur guten Küche in Frankreich darf der Estragonessig traditionell nicht fehlen. Und das zu Recht, denn der feine, kümmelartige Kräutergeschmack wertet jeden Salat und so manches Gericht auf.