Das Gebiet Graves ist ein altes Weinanbauge bieti n der Weinbauregion Region Bordeaux mit etwa 4.650 Hektar Fläche (davon hat die regionale Appellation Graves 3.000 ha). Von den 4650 Hektar Fläche sind momentan ca. 3450 Hektar in Produktion.

Seit dem 4. März 1937 verfügt die Appellation über den Status einer

Appelation d'Origine Côntroleé. Der Name leitet sich vom steinigen Boden (gravier: Kiesel) her, der in der lokalen Sprache Las Grabas de Bourdeus genannt wird. Der nährstoffarme Boden ist von Steinen übersät. Diese Steine speichern die Sonnenenergie des Tages und geben die Wärme in der Nacht ab. Dadurch entsteht ein sehr günstiges Mikroklima, das den Reben zugute kommt. Das Gebiet erstreckt sich von der Stadt Bordeaux im Norden bis zur Gemeinde Langon im Süden auf einem ca. 55 km langen und max. 10 km Streifen. Das Gebiet ist westlich und südlich von Pinienwäldern geschützt. Östlich dient der Fluss  Garonne als Wärmespeicher