Eine Koryphäe auf seinem Gebiet ist der Imker Manólis Chaniotáki aus Koutsourás, im Südosten der Insel Kreta.

Der Mathematiker ist Imker aus Leidenschaft und inzwischen nicht nur in Griechenland für seine exellente Honige berühmt. Gourmets aus ganz Europa sind auf den qualitätsbewussten Imker und seine Spezialitäten aufmerksam geworden.

Die Produktionsmengen der kleinen Familienimkerei bleiben relativ klein und ihre Spezialitäten authentisch, sie sind sogar in Griechenland eine Rarität und hochbegehrt.