Der Betrieb Podere Guado al Melo erstreckt sich über 10 Hektar und befindet sich im Herzen des Gebiets der DOC Bolgheri in der Gemeinde von Castagneto Carducci (Toscana, nordlichen Maremma).

Die Weinanlagen stehen auf dem ersten Teil der Hügel, die gleich hinter dem Meer liegen und grenzen an Buschwäldern und an dem Wildbach Fossa di Bolgheri.

Die Ortschaft ist wunderschön und als wir die Erde bereiteten, um die Weinstöcke zu pflanzen, da fanden wir Reste von einem antiken Schmelzeisenhofen der Etrusken. Die Weinsorten, die wir geplanzt haben sind Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Sangiovese und Vermentino.

Der Boden besteht aus zwei Typologien: die eine sehr Tonhaltig mit Kieselsteinen, die andere sandiger Lehm. Das Klima ist mild, trocken, windig, mit milden Wintern, aber zwischen Tag und Nacht gibt es eine grosse thermische Schwankung. Der Keller wird jetzt erst ex Novo gebaut, die Struktur ist völlig Unterirdisch, damit die Stimmung der Gegend nicht gestört wird.

Der Besitzer ist ein junger Winzer, heisst Michele Scienza, wohnt in Castagneto Carducci erst seit 1999, aber seine urkömmlige Familie besteht aus alten Winzern, die in Trentino einen Betrieb hatten. Nach der Universität hat er bei wichtigen Önologen gearbeitet und Stage in Deutschland und Italien gemacht.
Für seine Weinanlagen hat er integrierten Pflanzenschutz gewählt. Die Ackerarbeit sowie die Kellerarbeit werden mit dem höchsten Umweltschutz geführt und die Bedürfnisse der Verbraucher am meisten respektiert.
Der Podere Guado al Melo hat mehrere Projekte, arbeitet zusammen mit anderen Betrieben und Universität. Seine Ziele sind durch die Forschung den Ackerbau zu verbessern, damit der Verbraucher nicht nur das Beste im Qualität haben kann, sondern auch das Sauberste.