Seit Januar 2004 ist mit Ruth Breuer als 5. Generation in die Senfmühle eingetreten, die sie dann zum 1.1.2013 übernommen hat. Neben der Gestaltung der Internetseiten sind zahlreiche Produkt- und Verpackungsinnovationen auf sie zurückzuführen, darunter der Moutardino (Kaffee-Sahne-Senflikör), die „frechen Senffrüchtchen“ und die „Eifeler Senfschatnes“, die „Senfmojo“ und „Senfaioli“ sowie die Senfschatzkistchen und als weitere Geschenkidee Frühstücksbrettchen mit Motiven aus der Senfmühle, Rezepten aus dem Restaurant Schnabuleum und mit der Senfmaus Emil, denn die Kinder liegen ihr besonders am Herzen. Dazu ist das neue Firmenmaskottchen, die Senfmaus Emil entstanden, die kindgerecht die Senfproduktion und auch zukünftig viele weitere Themen im Zusammenhang Senf erklärt.

Letztes Jahr wurde die Wellnessserie "Amaja" von Urgroßvater Emil "wiederbelebt". In diesem Jahr kommt ein Senf-Gin, der „Dschin“ dazu.