Das VDP Weingut Ratzenberger

gehört zu den führenden Gütern des Mittelrheins. 

Inzwischen hat Jochen Ratzenberger Junior das väterliche Gut vollständig übernommen.

Im Weingut Ratzenberger wird naturnaher Weinbau betrieben, auf begrünte Rebzeilen im Gegensatz zum oft üblichen "leblosen Steinboden", hier legt Jochen Ratzenberger großen Wert. Die Düngung erfolgt mit Humus, Rosen und Sonnenblumen zieren die Weinberge. Der jüngst erfolgte Bau von Beregnungsanlagen im Steeger St. Jost demonstriert abermals den konsequenten Qualitätskurs.

Die Erträge werden auf ca. 60 hl/ha begrenzt, beim Großen Gewächs sogar auf unter 50 hl/ha.

Bei der Vergärung geht man undogmatisch vor und verwendet sowohl Reinzuchthefe als auch die weinbergseigenen Hefen.

Heute ist das Weingut Ratzenberger ein professionell geführtes, international aufgestelltes Familienunternehmen mit Kunden in Europa, USA und Japan - und besitzt damit eine Sonderstellung am Mittelrhein.

Der "Ratzenberger" aus den drei Lagen Bacharacher Posten und Wolfshöhle sowie Steeger St. Jost ergibt jeweils sehr charakteristische, Terroir-spezifische Weine.

Dabei sind die Kreszenzen vom Steeger St. Jost kraftvoll und riechen oft nach schwarzen Johannisbeeren, die Weine vom Bacharacher Posten sind ausgeprägt mineralisch und von der Bacharacher Wolfshöhle kommen fruchtige Spätlesen mit Schiefernote.

Die meisten Weine des Weingutes Ratzenberger besitzen eine kräftige, aber gut eingebundene Säure, wodurch oft der Eindruck erfrischender Leichtigkeit entsteht. Der 2004er ist sehr gut gelungen, wobei in den trockenen Rieslingen die jahrgangstypischen, grünen Fruchtaromen überwiegen.

Die Rieslinge des Jahrgangs 2007 sind ebenfalls deutlich von Jahrgang und Terroir geprägt. Ihre Aromatik präsentiert ein komplexes Spektrum, das von strengwürzigen (S. Jost) bis hin zu reiffruchtig-tropischen Noten (Wolfshöhle) reicht.