Objektiv gesehen kann das geflügelte Wort "Leben wie Gott in Frankreich" ebensogut auf Belgien angewandt werden...

Hierzu trägt maßgeblich die lange Tradition der Wildspezialitäten aus Eifel und Ardennen bei. Und konkret bietet der Birkenhof am Fuße des Hohen Venn ein reichhaltiges Sortiment von garantiert gleichbleibend höchster Qualität

Wir verarbeiten ausschließlich von Jägern erlegtes Schalenwild (Rot-, Reh- und Schwarzwild) aus freier Wildbahn. Lieferanten sind Jagdpächter sowie regionale Forstämter. Mehr "Bio" geht nicht! Neben küchenfertigem Wildbret, angefangen beim traditionellen Rehpfeffer über feine Braten bis hin zum Filet, bieten wir auch feinste Ardenner Wildpastete an. Das Angebot an Pasteten reicht dabei von Reh mit Preiselbeere über Hase mit Nüssen, Wildschwein mit Puskinkirsche bis zu Hirsch Natur. Ebenfalls sehr zu empfehlen sind unsere geräucherten Schinken von Wildschwein, Hirsch und Reh sowie Hirschsalami und Wildrohesser.

Wir legen dabei größten Wert darauf, keine Tiere aus Gatter- oder Parkhaltung zu zerwirken. Dies gewährleistet Wildbret frei von Hormonen, Medikamenten oder sonstigen negativen Erscheinungen der kommerziellen Tierhaltung. Nur die weitgehend streßfreie Lebensweise des Wildes in unseren Wäldern, seine Bewegungsfreiheit sowie seine abwechslungsreiche Nahrung garantieren seinen prägnanten Geschmack, den Reichtum an Vitaminen und Mineralstoffen sowie den geringen Fettanteil; kurzum seine gute Bekömmlichkeit!