Das strenge bulgarische Weingesetz ähnelt dem der westeuropäischen Staaten. Es garantiert die Herkunft, die Rebsorten und den Zeitraum der Lese. Die Reserve-Weine werden nur aus besten Trauben gekeltert.
Weißweine mit diesem Prädikät reifen mindenstens 2 Jahre, die Rotweine - 3 Jahre, davon eine bestimmte Zeit in Eichenholzfässern
