Monschauer Senf - Johannisbeer

Verfeinern Sie mit dieser reizvollen Mischung

aus Schärfe und roten Früchten Wild- und Fleischgerichte, Matjes- und Fischsalate, Ente, Fasan und überbackenen Camembert.

UNSERE REZEPTE

Rezept

Rindergeschnetzeltes an Monschauer  Johannesbeer -Senfsauce

2 Portionen

Zutaten

Zubereitung

  • Fleisch am besten eine Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschran nehmen.Den Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
  • Zwiebel fein hacken.Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Das Fleisch beigeben und ca. 1 Minute braten. Dann herausnehmen, mit Salz und Paprikapulver würzen und warm stellen.
  • Im Bratensatz die Zwiebel andämpfen, Monschauer Senf und Zitronenabrieb beigeben. Mit etwas Mehl bestäuben. Anschließend den Wein dazu gießen, aufkochen, etwas einkochen lassen. Die Brühe dazu gießen und auf ca. die Hälfte einkochen, dann die Hitze reduzieren. Das Gelee beigeben und rühren, bis es sich aufgelöst hat.
  • Das Fleisch wieder beigeben und salzen und pfeffern und mit Rosenpaprika abschmecken
  • Dazu passen sehr gut Zitronennudeln. Dafür feine Eiernudeln kochen und mit etwas Butter und Zitronensaft vermengen. Außerdem serviere ich dazu gerne einen Feldsalat.

    Weinempfehlung des Senfmüller's

 

 

 

 

 

Warenkorb ist leer

Qualitätssicherung

Qualitätssicherung

Chargenrückverfolgung, mikrobiologischen und chemischen Untersuchungen auf freiwilliger Basis sowie Weichmacher.

Senf des Monats

im Monat Januar 2018 Monschauer UR-Senf

DER  TESTSIEGER - Tradition die man schmeckt

Rezepte im Monat Januar 2018
Fleisch - Fisch - Vegetarisch - Vegan

im Monat November 2017 Monschauer Biersenf

DER  TESTSIEGER - Tradition die man schmeckt

Rezepte im Monat November 2017
Fleisch - Fisch - Vegetarisch - Vegan

 
 
 

AlphaBit Webdesign & Online Marketing
Webdesign, Layout & Realisierung